Carole的幸福滋味

Hoa Tuc的教菜方式很輕鬆簡單‧

每道料理所需的食材皆已先大致處理過，連同琳瑯滿目的調味品置放於桌上，然後由主廚帶領大家一起學做比較特別的食材處理方式及進行烹調，料理好即坐下來品嚐，採做一道吃一道的方式‧

每日的課程內容不同，但都是學作三道菜，再加上由Hoa Tuc提供的甜點一款，若有特殊的飲食習慣(比如我不食牛肉)則可與店家討論，他們會建議或安排符合需求的課程‧

這一日學了越式炸春捲、蓮花莖沙拉及海鮮炒麵‧

Saigon fried sprimg rolls with fish sauce dip

春捲的做法很簡單，把食材混合並調味後即以春捲皮包裹，春捲皮要沾些水，尤其是摺起的邊緣處‧我這三捲包得大小不一，有瘦有胖，但總算是有練習有差的漸入佳境‧

一併送入油鍋稍微炸過即起鍋，以多樣蔬菜及香草類捲成翠綠一捲，佐以現調魚露沾醬享用‧

lotus stems salad with shrimps and pork

lotus stem對大家來說是個比較少見的食材，主廚特別帶我們到院子中看看它原生的模樣‧

這是涼拌菜，不費工，所以搭配了有點難度的辣椒花雕刻來讓大家練習‧辣椒要先放在冰水中泡過，雕好的辣椒花也要立刻放入冰水中冷卻，才會捲成漂亮的弧度‧

呈盤後以辣椒花裝飾，更為誘人，單吃或佐蝦片吃皆宜‧

 
sauteed wheat noodles with seafood and vegetables

主廚用的這款麵台灣也常見，有多種口味可選擇‧由涼拌菜進入要動鍋動鏟的快炒，大家的情緒都高昂了起來，尤其是歐美同學們‧於是，油鍋起，麵條下，驚叫聲也此起彼落，煞是好玩‧

一陣快炒後，很快的我們就坐下來好好品嚐，這也才記起了今日忘了點酒，為時未晚，趕緊來杯清涼白酒潤喉爽心‧

而當然，甜點是一定要的，今日吃的這款是百香果口味，口感類似慕思，吃來酸甜綿滑，很好吃，正好是個perfect ending‧

相關記錄：
1. 胡志明市學做菜‧Saigon Cooking School by Hoa Tuc (上)
2. 那一日，我們在Baipai Thai Cooking School學泰菜

感謝大家參與，老朋友、新朋友的留言都讓我看了很開心!

不囉唆，咱們來開獎!

原本打算這樣抽‧

但皓皓說想放進筒子這樣抽!

皓皓抽：

皓皓抽完肥肥抽：

我也來抽：

特別加開獎由我家大嫂及千媚女士抽出!

餅乾怎麼送? 老朋友就聚會時拿，新朋友請留悄悄話告訴我地址、電話及收件人‧


再次謝謝大家參與！^^

剛剛熊熊發現，部落格的拜訪人數往30萬邁進，這人數不重要，但有機會可以來玩個小遊戲怎可放過?

所以，就這麼辦吧!

抓抓樂太有時間上的限制，就請大家直接在回應區留言，隨便寫句話就算有參加，毎個留言都有對應的號碼，就是右上角的1樓、2樓...‧

達30萬的那一天，我會做好籤請皓皓、肥肥和千媚女士各抽出一張，被抽中者得千媚女士招牌點心：杏仁瓦片‧

有個但書是，參加的人需在我這兒留過三篇以上的留言‧離30萬還有很多天，這應該不難的啦! ^^


以上是目前想到的，有新的想法再來補充!



相關紀錄
網誌兩週年有感

這是第二次參加毛寶的年度聚會，期待但又有些忐忑的，在天氣好極的這一日來到Trattoria di Primo與大家相聚‧

期待的是可以見到一直認真生活及大方分享的大家，有些忐忑的則是自己在這樣的場合中總有些不太知道該和大家聊些什麼的小尷尬‧雖然表面看不太出來，但內心卻常是這樣覺得呢!

再次見面的大家(小J，小b，lazy cat，Joyce及Peray)彼此多了許多熟悉感，新朋友們(玉芬，Goya，Amber，迴紋針及Hed)也和善健談‧個個都是認真生活也勤於紀錄及分享的生活家，聊起天來話題寬廣，很有意思‧

我們在明亮的窗邊桌位感受著窗外的晴朗，桌上有小J以我們熟悉的eggshell馬克杯為花器的可愛小花束，還有搭配本日好天氣調製的荔枝飲‧

食物也是讓人驚喜的好吃，簡單不繁複的食材，帶給味蕾最直接的滿足‧

甜點上桌時，上頭有著Hed特別交代要寫上的eggshell字樣‧

記得曾經有個朋友問我說：怎麼看部落格都會覺得大家都好好命，日子過得很好?

其實好不好是端看個人感覺及判斷，我們看到的美好生活呈現也並非每個人的生活全貌‧生活是由自己經營，而若能從別人的分享中得到一些靈感及啟發，就是很好的事‧

謝謝與會的大家一直以來的分享，很高興與大家相聚，並期待再見面的那日‧



延伸閱讀：

Simple Life作家春聚@Trattoria di Primo by 小J


Trattoria di Primo
台北市復興南路1段107巷14號
02-2711-1726


ps,  
今晚正好剛與美食團的好友們在Trattoria di Primo聚會，吃喝得相當開心盡興，關於食物的種種就留待這一晚的紀錄文裡再詳說，還有關於這美好一晚的許許多多~

毛寶部落格一直是我每日必看的網站，各駐站作家的生活態度及文字精采而有質感，也讓我對於所謂的美好生活有了更多的啟發及想法‧

然而沒想到的是，自己竟也成了這駐站作家其中的一員，這太榮耀的頭銜聽來還真是挺不好意思的‧

當初收到小J的邀請時，開心又惶恐‧因為自己的文章大多是屬於日常生活中與家人及朋友的紀錄，有如喃喃自語般的記日文章，感覺與網站上的文章調性不太相同‧

但，總是要給自己來些突破的‧

於是，就從八月起，每四個禮拜一篇文，目前的想法就是維持原來的寫文風格及主題，只是換了個地方與大家分享我的生活‧

毛寶下了個我好喜歡的專欄名稱：有情記日‧

與大家分享這次的首刊：【記日】廟埕旁‧榕樹下‧彼年的少年‧

暫別工作上的忙碌，休假去‧留言及新文等回來後再好好回覆及紀錄，這期間就來玩個抓抓樂吧! 

方法很簡單，就是請抓到123455、123456及123457的朋友將畫面寄至 carole316@gmail.com ，然後就可以收到有花心思想的小禮物一份‧ 

剛寫blog時，對於這樣公開的分享方式感覺不太自在，所以還暗自期待最好這一方天地只有熟識的朋友知道‧後來習慣了，心態也慢慢的調整著，所謂以文會友，我總覺得能逛到我這兒來的朋友，氣味總有幾分相似，對於能有這些隱形的朋友們，我很高興‧

部落格的人氣高與低不重要，來訪人數特別多時反而讓我有些說不上來的不安‧但能透過留言而有著互動的感覺很好，所以每則留言j我都有回，而且一點都不覺得麻煩的!

就先這樣，歡迎大家一起來抓抓樂! ^^

轉眼之間、就在今天，我的網誌生活剛好滿兩年‧常有人問我有關於寫blog的種種，趁著今天，就來說一下我的一些感想‧

為什麼開始寫blog?
完全是受了Show和Grace的啟發，就決定我也要來紀錄一下自己的生活‧剛開始時有些障礙，總覺得要把自己的生活寫出來很彆扭，久了也就沒這個顧慮，反正可以分享的就分享，有疑慮的就鎖密碼，沒那麼複雜的‧

寫blog會不會很花時間?
就如吃飯、睡覺、看電視、發呆…一樣，當然花時間，但程度因人而異‧我沒有每天固定寫blog的習慣，但有時腦中閃過一些想法時，我會先把主題寫下，至於後來有沒有發展成文就看心情及時間了! 

寫文的時間讓我有機會沉澱思緒，回顧一下自己的生活，這是我很喜歡的獨處時間‧

照那麼多照片不會累嗎?
會的，但也很值得! 前些日子我還突然閃過這樣的念頭：我以後的Mr. Right要是個愛攝影的人，這樣我就可以閒閒等被拍就好了!

但其實拍照這件事情很有趣，買了數位相機後，我就愛上了用影像紀錄生活的方式，尤其喜歡拍爸媽，每次看著以往拍的照片時，總是會有許多的感動，也再次回味了拍照當時的情景‧

此外，透過鏡頭，我發現了以往未曾留意到的事物，每一天，我都像觀光客一般，用著新鮮好奇的方式來看世界!

這裡很像美食部落格?
其實，我很少為了紀錄餐廳而寫文‧除了是因若真要把吃過的餐廳一一寫下，恐怕是找不到這時間的，更重要的是，生活中值得紀錄的事情太多了，與其說是記食，不如說我想寫下的是用餐當時的情景及人‧

而我最喜歡的，就是我家媽媽煮的菜，這是哪兒都比不上的!

誰來逛這兒?
blog本就是單純的紀錄自己的生活，來看的多是熟識的人，但也不知為什麼的，來訪的人數就慢慢多了起來，我自己有時也很納悶，到底大家是怎麼連到這裡來的呢? 也非常的好奇，到底，看著我的文章的是什麼樣的人呢? 

因此，看到大家的留言總是讓我非常開心，有互動的感覺很好‧所以，害羞的、不知道該寫什麼的、認識的亦或不認識的，都快浮出水面來和我說說話吧!

我一直覺得，文章如其人，部落格呈現的就是每個人的style及個性，所以這是一個很好認識同道之人的媒介，除了寫，閱讀別人的望誌更是‧雖未曾謀面，但透過文章，感覺自己也多了許多想法相近的朋友，藉由別人的許多分享而豐富了自己的生活，這是很棒的事~

寫部落格對我的改變是什麼?
最大的改變就是變成一個非常”有感”的人，讓我留意及珍惜平常生活中的許多美好時刻及幸福‧再來就是重新發現自己是可以寫東西的，也藉由文字來檢視、整理正在經歷的人生‧


這是我到目前對於部落格的一些想法，希望自己在未來能紀錄更多與家人及朋友的互動，以及生活中稍縱一逝的許多感覺‧


延伸閱讀
*幸福的滋味新鮮上市
*說說食記

前些天在網路上搜尋餐廳資料時，看到有網路上有名的美食blog作者寫到：

"XXX版每天動輒數十篇的食記回應，幾乎都是些小朋友的淺顯之言，連卡迪那都可以大書一篇，我實在懷疑，到底你們，是吃什麼長大的 ? 但是，我還是會去看看，因為，萬一有珍珠呢? 偶爾會有些有實力的板友去吃，他們文筆可能不好，可能沒有照片，可能沒有人氣，但是，實力在的話，字裡行間都可以看得出來。”

這段文字, 讓我思考了許久‧

旅行及美食，一直是我部落格的著眼所在，但寫這些的當時，尤其是食記，我想要紀錄的是與家人、朋友一起吃到好吃食物的快樂時光，認真照照片，想的也是以後看到這些照片時，大家可以想起那相聚時光的點點滴滴‧

然而，什麼是好吃的食物? 這是很個人主觀、很私人的事‧

對我而言，吃了會有幸福感的食物就是最棒的‧媽媽的家常料理、爸爸為我燉而我一直不是很敢吃的補品、朋友特地帶來分享的美食，還有從小就喜歡的紅茶牛奶、貢丸、香腸、蝦味先、科學麵，路邊攤的肉圓、烤黑輪等等的，都是我心中的幸福滋味‧

我喜歡嚐鮮，也很喜歡蒐集美食相關資料，尤其拜網路之賜，想吃的餐廳數量永遠跟不上吃的速度‧但一個人也就一個胃，能吃的有限，仔細篩選餐廳的確是必要，而關於食物的學問廣而深，我有興趣了解，但卻涉獵不深，所以每次讀著別人的食記，大師級的精采論述、一般大眾的生活中所食，我都看得津津有味‧

而按圖索驥，欣然前往，試到好餐廳時固然快樂，但，採到地雷的時候也很多‧哪些是地雷? 為什麼不寫? 原因很簡單，時間有限，想寫的太多，所以先把自己覺得最想與大家分享的紀錄下來，而對於食物本身滋味的描繪，我不擅長，所以用照片來補充說明‧

雖然每個人的美味定義不同，同一家餐廳、同一種食物，個人感受不盡相同‧但，我還是會持續地主觀的與大家分享我的美食體驗‧

祝福我們，日日有好食‧

You Belong in Paris

You enjoy all that life has to offer, and you can appreciate the fine tastes and sites of Paris. You're the perfect person to wander the streets of Paris aimlessly, enjoying architecture and a crepe.

諸事不順的星期一，幫自己找點小樂子來振奮精神!

上次做了"What city do you belong in?"，
今天發現有個相似的小測驗，地點鎖定在歐洲的城市：
What european city do you belong in?

原來，我所屬的歐洲城市是巴黎呢!

那，你呢?


【這個也好玩】What city do you belong in?

Your Brain is 67% Female, 33% Male

Your brain leans female You think with your heart, not your head Sweet and considerate, you are a giver But you're tough enough not to let anyone take advantage of you!

一星期的開始，就來做個有趣的小測驗吧!

我的大腦果然是個女生，
不過，如果做出來的結果是偏男生，應該也沒人會相信吧!?

敘述的部分感覺還挺像的，
大家覺得呢?

Anyway, try this little quiz and have fun!!

You Belong in Rome

You're a big city girl with a small town heart Which is why you're attracted to the romance of Rome Strolling down picture perfect streets, cappuccino in hand And gorgeous Italian men - could life get any better?

在迴紋針老師家看到這個有趣的小測驗，
做之前以為結果會是巴黎，但沒想到卻是羅馬~
看來應該要安排趟羅馬之旅，看看是否會有"啊!這就是我的城市"的感覺"!

說到big city girl，我的解讀是這樣的：
"能發掘及享受城市生活的豐富及多元性"，而不是無法離開city而生活~
既來之，則安之，
目前生活在台北，就要enjoy台北的生活，
回高雄時就回復在地高雄女生的樣子，
這樣的轉換還挺有趣的呢!

你，是屬於哪個城市呢?

受到幸福的解答和ecarg的刺激,
雙魚座的我展現難得的速度及執行力,
馬上決定開啟我的網誌人生

希望可以在這裡開始為生活留下些什麼,
過去的 現在的 未來的,
家人的 朋友的 戀人的,
旅行的 美食的 美酒的,
生活中的每一刻我要認真體驗,認真記錄

幸福的滋味以不同的形式存在著,
等待著我們用心去感受

我如是期許著

 

關於家常料理的幸福滋味，我在離家後才終於體會‧

每年冬天，我們都以吃爸爸拿手的排骨米糕來補冬，久而久之，每每時近冬日，就自然的想起排骨米糕那特有的麻油香及酒香‧能如是的年復一年的保持著這專屬於家中的飲食儀式，是我一直都覺得很好的‧

北上工作後，我格外的想念這滋味，也終於想認真的了解這排骨米糕的作法‧於是，爸媽掌廚時，我在一旁記錄著這家之味的料理過程‧


排骨米糕這樣做：

麻油爆香薑片，加入排骨及糯米略炒‧倒入米酒，直接放到電鍋中煮熟即可‧爸爸每回總蠢蠢欲動的想偷多加點米酒，還好媽媽看得緊，不然這排骨米糕吃完我們可能都醉醺醺了‧

吃了身兒暖、心兒也暖暖的這一碗：

這米糕有著濃濃的麻油香和酒香，我雖不挺喜愛麻油，但這米糕就是要這樣才對味好吃‧媽媽說她以前手腳冰冷，後來被爸爸用這米糕補得手腳超溫暖，也希望我們同樣能變得手暖腳暖暖‧

家人團聚在一起吃排骨米糕是冬日裏的幸福畫面，但若分隔兩地，卻也能以不同的方式來感受到這幸福‧去年冬天，在南部的爸媽讓黑貓送來了這溫暖的一鍋，還附上蘿蔔丸子湯‧

吃了排骨米糕後，總讓我感覺已做好準備來迎接冬日的到來‧也在濃濃的麻油香及酒香中，真實的感受到父母對我們的愛，以及專屬於家的幸福滋味‧